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Albariño Martín Codax. Bacchus de Oro XIII Feria Internacional del vino

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Albariño Martín Codax. Bacchus de Oro XIII Feria Internacional del vino

El albariño "Martín Códax" se elabora en su totalidad con uva albariño, siguiendo un riguroso y esmerado proceso para garantizar su pureza varietal y la esencia tradicional de los vinos originarios del Valle del Salnés. 

NOTA DE CATA 

FASE VISUAL: De color amarillo pajizo con reflejos limón, es limpio, brillante y con una ligera burbuja que muestra su juventud.

FASE OLFATIVA: En nariz destacan las notas florales tipo mimosa, jazmin, etc., la fruta cítrica (naranja, pomelo, etc) y la fruta de pulpa blanca como la manzana.

FASE GUSTATIVA: Presenta una boca envolvente, con una acidez bien integrada y larga retronasal donde persisten sobre todo la fruta de pulpa blanca y cítrica.

Análisis                                                             Ficha Técnica 

GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 12.66 %vol                       D.O.: Rías Baixas

ACIDEZ TOTAL: 6.6 g/l ac. tartárico                                  TIPO DE VINO: Blanco - 100% Albariño 

ACIDEZ VOLÁTIL: 0.29 g/l ac. acético                              GASTRONOMÍA: Mariscos, pescados,

AZÚCAR RESIDUAL: 3.0g/l                                                 carnes blancas, arroces, quesos frescos. 

                                                                                           TEMPERATURA DE SERVICIO: 12º C