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Martín Codax 3/8

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Martín Codax 3/8

FASE VISUAL

De color amarillo pajizo con reflejos limón, es limpio, brillante y con una ligera burbuja que muestra su juventud.

FASE OLFATIVA

En nariz destacan las notas florales tipo mimosa, jazmin, etc., la fruta cítrica (naranja, pomelo, etc) y la fruta de pulpa blanca como la manzana.

FASE GUSTATIVA

Presenta una boca envolvente, con una acidez bien integrada y larga retronasal donde persisten sobre todo la fruta de pulpa blanca y cítrica.

Análisis

GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 12.66 %vol

ACIDEZ TOTAL: 6.6 g/l ac. tartárico

ACIDEZ VOLÁTIL: 0.29 g/l ac. acético

AZÚCAR RESIDUAL: 3.0 g